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1、按结构方式分为：可倾式夹层锅、立式（固定）夹层锅
2、按加热方式分为：电加热夹层锅、蒸汽加热夹层锅、燃气加热夹层锅、天然气夹层锅、电磁加热夹层锅。
3、按工艺需求分：带搅拌或不带搅拌的设备。
4、夹层锅按密封方式可分为：无盖型、平盖型、真空型。
刮边搅拌夹层锅 卤煮花生夹层锅整体结构
固定式由锅体和撑脚组成；
可倾式由锅体和可倾装置组成；
搅拌式由锅体和搅拌装置组成。
蒸汽夹层锅操作注意事项：
1 、运用蒸汽压力，不得长时间超过定额工作压力。
2、进汽时应缓慢开启进汽阀，直到所需压力为止，冷凝水出口处的截止阀，如装有疏水器，应不断将阀门翻开；如无疏水器，则先将阀门翻开直到有蒸气溢出时再将阀门关小，开启程度坚持在有少量水汽溢出为止。
3、 对安全阀，可根据用户自己运用蒸汽的压力，自行调整。
4、 蒸汽锅在运用过程中，应经常留意蒸汽压力的变化，用进汽阀适时调整。
5、中止进气后，应将锅底的直嘴旋塞开启，放完余水。
6 、可倾式和搅拌式夹层锅，运用前，应在各转动部位加油；搅拌式夹层锅锅面上的部件，建议采用熟菜油；其它各处均采用30#--40#机械油。
在选择的时候，您可以因地制宜，根据生产的实际情况和发展需要，选择适合自己的夹层锅设备，重诺夹层锅设备品种多，型号也比较齐全。由食品级不锈钢打造，结实耐用，设计合理，本公司热烈欢迎各位新老客户前来参观、考察、洽谈业务，订购设备刮边搅拌夹层锅 卤煮花生夹层锅。
